Addio allo chef Michel Guérard
Lo chef Michel Guérard, tre stelle Michelin, è morto nella notte tra domenica e lunedì nel sud-ovest della Francia. Aveva 91 anni.
Il decesso è stato confermato anche dal sindaco di Eugénie-les-Bains, dove si trovava il suo noto ristorante "Les Prés de Eugénie".
Guérard è stato il primo cuoco ad apparire sulla copertina del Time Magazine. Pioniere della cucina è considerato uno dei padri fondatori della cosiddetta Nouvelle cuisine. Nato nel 1933 a Vétheuil, nella regione parigina, mentre sognava di diventare un medico, fa un apprendistato come pasticciere. Da questa esperienza inizia la sua interminabile carriera nelle cucine.